|
|
Thaise Noedelsalade Met Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g eiermie, sap van 2 limoenen of citroenen, 3 eetlepels Thaise vissaus, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel bruine suiker, 3 theelepels knoflook in olie, 300 g bieflapjes, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel Thaise rode currypasta, 4 bosuitjes, 1 rode Spaanse peper, 4 blaadjes sla, bv. lollo biondo, 2 eetlepels verse korianderblaadjes, 2 eetlepels verse muntblaadjes in dunne reepjes, 3 eetlepels gefruite uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de mie in een vergiet uitlekken en afkolen. Roer een dressing van het limoen- of citroensap met de vissaus, de sojasaus, de bruine suiker en de knoflook. Snijd de bieflapjes in dunne plakjes. Verhit de olie in een wok. en fruit de currypasta even aan. Bak de plakjes vlees al omscheppend op een hoog vuur bruin. Laat ze afkoelen. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper in dunne ringetjes. Schep 2/3 van de dressing en de helft van de uiringetejs en de peperreepjes door de mie. Leg de slabladeren op een schaal. Schep de mie erop. Verdeel het gebakken vlees erover en sprenkel de rest van de dressing erover. Strooi dan de rest van de uiringetjes, de peperreepjes, de koriander, de munt en de gefruite uitjes erover. Zet de salade liefst nog een uurtje in de koelkast zodat de smaak zich goed kan ontwikkelen.
|
|
|